Een tijd geleden heb ik het kookboek Power Food van Rens Kroes aangeschaft. Een heel mooi boek met allemaal gezonde en lekkere recepten. Vandaag heb ik een van de recepten voor snacks uitgeprobeerd. Heerlijke chocosnacks zijn het resultaat!
Ingrediënten
- 200 g dadels, pitten verwijderd
- 170 g verschillende noten
- 60 g kokosolie
- 2 el rauwe cacao
- 1 el chiazaad
- kokosrasp
Bereiding
- Laat de dadels een kwartier weken in water
- Doe de noten (ik heb walnoten en pecannoten gebruikt), kokosolie, rauwe cacao (ik gebruikte raw cacao nibs) en chiazaad in een keukenmachine of blender en mix alles goed fijn
- Voeg de dadels toe en mix alles nog een keer goed fijn
- Schep de mix (een kleverige pasta) in een kom en laat het tien minuten afkoelen
- Maak er balletjes van
- Rol de balletjes door de kokosrasp
- Leg de balletjes een uur in de koelkast
Je haalt behoorlijk wat balletjes uit het recept. Gelukkig kan je ze invriezen zodat je er nog langer van kan genieten!
Beoordeling
Ik heb net een balletje op en het is echt lekker! Heerlijk zoet van de dadels maar je proeft ook duidelijk de noten en de cacao. Ik geef dit recept een 9!
4 Comments
Barbara
22/06/2014 at 19:29Ziet er heerlijk uit, neem je maandagavond eentje voor mij mee,
Laura Kuiper
23/06/2014 at 20:23@Barbara Lekker toch?;) En machtig!
Barbara
24/06/2014 at 22:59Enorm machtig en moest wel even wennen aan de smaak, maar verder een heerlijk tussendoortje. Alleen mogen ze de volgende keer van mij wel ongeveer de helft zijn van wat je nu had.
Laura Kuiper
25/06/2014 at 12:17@Barbara Maak ik de volgende keer voor jou mini balletjes! XD